Lelit MaraX3

Aspectos destacados

La Lelit PL162T Bianca es la más reciente máquina de espresso de doble caldera de alta gama de la marca.

Después de más de dos años de estudio y desarrollo junto con una reconocida academia de espresso en Italia, además de trabajar con numerosos baristas y profesionales, Lelit desarrolló la Bianca desde cero con un objetivo muy claro: ofrecer un control preciso del flujo durante la extracción mediante su exclusiva palanca de control.

Durante esos dos años se obtuvieron numerosos aprendizajes técnicos. Uno de los más importantes fue determinar el rango preciso de flujo necesario para lograr una extracción de espresso de excelente calidad.

Diferencias respecto a versiones anteriores

Ahora es posible ingresar instantáneamente al modo Standby manteniendo presionados ambos botones del PID durante 3 segundos.

También incorpora el nuevo Reserve Mode, que permite terminar de extraer tu espresso incluso si el depósito de agua se queda vacío durante la preparación.

Además, puedes visualizar la temperatura real de la caldera presionando el botón derecho del PID.

Características principales

Con la Bianca, Lelit continúa ampliando su catálogo y posicionándose entre las marcas con una de las gamas más completas de máquinas de espresso prosumer.

Aunque la Lelit Bianca puede ser una excelente opción para quien comienza dentro de la categoría de máquinas de doble caldera, también incorpora tecnología avanzada capaz de satisfacer a baristas experimentados.

Una de sus principales características es el control manual del flujo, que permite modificar la presión y el flujo de agua durante la extracción directamente desde la palanca ubicada sobre el grupo.

A esto se suma su innovador depósito de agua externo.

La aguja del sistema de control de flujo está fabricada en acero inoxidable, mientras que el gicleur está fabricado en latón. El uso de diferentes metales ayuda a reducir el desgaste o agarrotamiento provocado por la fricción entre piezas sometidas a altas temperaturas.

Experimentación y flexibilidad

La Bianca incorpora un sistema de doble caldera controlado por PID, ideal para quienes desean experimentar con perfiles de presión, control de flujo y diferentes estilos de extracción.

Sobre el legendario grupo E61 se encuentra una elegante palanca de madera que permite modificar manualmente el flujo de agua mientras el espresso está siendo extraído.

Todo esto dentro de una máquina de menos de 16 pulgadas de altura.

No es necesario depender únicamente de perfiles previamente programados. Con la Bianca puedes modificar la extracción en tiempo real y visualizar directamente la presión de preparación mediante el manómetro ubicado en el grupo.

La palanca de madera también ayuda a aislar al usuario del intenso calor generado por el grupo E61.

Diseño elegante y construcción impecable

La Bianca presenta un diseño limpio tanto por dentro como por fuera.

Sus líneas y curvas le dan una apariencia moderna y sofisticada.

A diferencia de otras máquinas que utilizan múltiples paneles de carrocería, la Bianca incorpora un panel envolvente que facilita el acceso al interior para mantenimiento y servicio técnico.

Internamente, el cableado y los componentes están organizados cuidadosamente para ofrecer un funcionamiento eficiente y facilitar futuras reparaciones.

Además, cuenta con dos accesos inferiores que permiten llegar directamente a los elementos calefactores de ambas calderas.

La Lelit Bianca Dual Boiler combina un diseño atractivo con un alto nivel de rendimiento en taza.

¿Tuestes claros? Sin problema.

¿Tuestes medios? Sin problema.

¿Tuestes oscuros? Tampoco representan ningún inconveniente.

La palanca situada sobre el grupo permite realizar perfiles de flujo en tiempo real, modificando la cantidad de agua que llega al puck durante la extracción.

Al aumentar o reducir el flujo puedes experimentar con diferentes perfiles de extracción y adaptar el espresso al tipo de café utilizado.

En tuestes oscuros, por ejemplo, puedes reducir ciertos sabores amargos modificando el flujo.

En cafés de tueste claro puedes experimentar con diferentes perfiles de presión y flujo para controlar la acidez y buscar el mejor balance posible en taza.

Depósito externo, móvil e innovador

Otro de los elementos más interesantes de la Bianca es su depósito de agua externo y completamente reposicionable.

Al encontrarse fuera del cuerpo principal de la máquina, el agua del depósito no recibe directamente el calor generado por las calderas incluso después de varias horas de funcionamiento.

El tanque puede colocarse en el lado izquierdo, derecho o parte posterior de la máquina, dependiendo del espacio disponible en la barra o encimera.

¿Prefieres no utilizar depósito?

No hay problema.

La Bianca también puede conectarse directamente a la red hidráulica.

Incluso la bandeja de goteo puede conectarse a un drenaje.

Todo esto se integra dentro de un cuerpo de acero inoxidable complementado con detalles de madera en los mangos, patas y palancas.

La Lelit Bianca fue seleccionada entre los 12 productos más innovadores del Florida Restaurant & Lodging Show 2019, compitiendo no solamente contra máquinas de espresso, sino también contra diferentes equipos, productos y conceptos de la industria de alimentos y bebidas.

Su sistema de control manual de flujo y presión fue uno de los elementos que más destacó.

Especificaciones técnicas

• Fabricada en Italia
• Palanca de control de flujo
• Manómetro de presión en el grupo
• Control de temperatura mediante PID
• Cronómetro de extracción integrado
• El cronómetro continúa funcionando durante la preinfusión programable y el tiempo de pausa programable
• Lanzas de vapor y agua caliente de acero inoxidable tipo No-Burn
• Manómetro de presión de bomba
• Manómetro de presión de vapor
• Perillas de vapor y agua caliente fabricadas en nogal
• Calderas aisladas térmicamente
• Llenado automático de calderas
• Caldera de café: acero inoxidable de 0.8 L
• Caldera de vapor: acero inoxidable de 1.5 L
• Depósito de agua: 2.5 L
• Sensor de nivel bajo de agua
• Depósito libre de BPA

Incluido con la Lelit Bianca

• Portafiltro bottomless con mango de nogal
• Portafiltro doble con doble salida y mango de nogal
• Tamper Lelit de acero inoxidable y aluminio
• Filtro suavizador de agua para el depósito
• Canastilla sencilla
• Canastilla doble
• Canastilla triple
• Punta de vapor de 2 orificios
• Punta de vapor de 4 orificios
• Toalla de microfibra
• Manguera trenzada para conexión directa de agua
• Adaptador para drenaje de la bandeja de goteo
• Cepillo para limpieza del grupo
• Canastilla ciega para backflush